妞藥師 SHAPE BRAIN & BODY・第三堂 碳水化合物與血糖平穩
吃飽瘦碳水吃法
先知道吃好碳水的好處，再選你的飲食模式，用積木疊出一天的碳水和纖維，最後學怎麼用蛋白質換掉一部分主食。
1吃好碳水的好處
好精神
碳水是身體最主要的能量來源，吃夠，下午比較不容易沒力氣。
思緒清楚
大腦主要靠葡萄糖運作，成人一天至少需要約 130g 碳水。
穩定食慾
選有纖維的原型碳水，血糖比較平穩，不容易一直想吃。
2一天最少要吃多少
130g碳水化合物，約 6.5 顆碳水積木（1 顆＝20g）。這是美國 IOM 給成人的每日最低量，任何飲食模式都不要低於它。
4今天吃了什麼？碳水和纖維一起累積
碳水（會讓血糖上升）
1 顆＝20g（總碳水扣掉纖維）
0g ＝ 0 顆
5少吃一點主食，多吃蛋白質
「食慾精神穩定」比衛福部建議，少吃約 1 碗飯的碳水